Det rumenske fylket HARGHITA blir europeisk gastronomisk region i 2027

Harghita forbereder seg intensivt på tusenvis av turister som forventes i 2027, når fylket blir en europeisk gastronomisk region. Det er en anerkjennelse av det lokale kjøkkenet, som er basert på lokale ingredienseren  en som gir besøkende uforglemmelig smak.

Langtidsbakt potetbrød, gryteretter og lagrede oster vil bli omtalt i en serie arrangementer organisert for gjester. Se video på linken under.

I en stor kjele småkoker ingrediensene til suppen: finhakket løk og gulrot, saftige biter av svineknoke og røkt kjøtt. Det er en suppe som bare finnes i landsbyen Ciumani i Harghita.

Magda Bortolis, lokal : « Det kalles poeka, en slags tradisjonelle nudler som tilsettes suppen til slutt. Og vi tilsetter også svisker .»

Det er bare én av oppskriftene som definerer Harghitas gastronomi. De lokale rettene er en kombinasjon av szeklersk, rumensk, ungarsk og armensk smak. Derfor har måltidene i sentrum mettende retter, langtidskokte gryteretter og selvfølgelig poteter. For ikke å glemme det mettende, langtidsbakte brødet.

Korrespondent for PRO TV News : « Kvaliteten og smaken på mat starter her, fra gresstrået. Engene i Transilvania er fulle av tusenvis av typer medisinplanter og blomster som dyr beiter på. Og dette påvirker smaken på kjøtt positivt, men også på melk .»

Derfor trenger ikke rettene andre krydder for å være smakfulle. Salt og pepper er nok.

Nå forbereder lokale gastronomiske utsalgssteder og restauranter seg på å ønske gjester fra hele verden velkommen. Hvis de har minst fem autentiske Harghita-retter på menyen sin, vil de bli inkludert i en gastronomisk plattform på nett i fylket.

---

Video og mer her: https://stirileprotv.ro/divers/